Naziv teriyaki dolazi iz japanskog jezika, a u slobodnom prijevodu znači 'sjajno prženo'. Namirnice pržene u takvom umaku dobivaju karakterističan sjaj zbog njegove relativno velike koncentracije šećera. Teriyaki ćete lako pripremiti po našem receptu, a za bržu pripremu jela slobodno se poslužite i gotovim, kupovnim umakom
Potrebni sastojci:
800 g goveđih odrezaka
200 ml sojinog umaka
200 ml mirina
4 žlice smeđeg šećera
ulje
Priprema:
U zdjelu ulijemo sojin umak, mirin, dodamo smeđi šećer i izmiješamo.
Meso narežemo na trakice, dodamo u marinadu, promiješamo, poklopimo i stavimo u hladnjak da odstoji najmanje jedan sat (tijekom mariniranja meso povremeno okrećemo).
Marinirano meso ocijedimo i u tavi, na vrućem ulju, ispržimo sa svih strana. Gotovo meso izvadimo na stranu, a u tavu ulijemo marinadu i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo gust umak.
Zatim meso vratimo u tavu, promiješamo i poslužimo s kuhanom rižom ili kuhanim povrćem.
Recept je preuzet sa stranice www.crochef.com.