Ono što morate napraviti je na mail tportal@tportal.hr poslati jedan ili više vaših omiljenih recepata od čokolade (torte, kolači...), zajedno s fotografijom slastice i osobnim podatcima (ime, prezime, adresa, mobitel/telefon). Tri najbolja recepta osvojit će jedan dan u manufakturi čokolade Nautilus uz All You can eat! u Zaprešiću! Strpajte u sebe sve što možete i pogledajte kako nastaju najfinije čokolade i praline. Upozorenje: nemojte čokoladu trpati u džepove - Nautilus će po vašem izboru oblika i s punjenjem po želji osigurati da ukućanima donesete paket To go! Svoju kartu u svijet Nautilusa preuzet ćete osobno na njihovom štandu u vrijeme trajanja Zagreb Chocofesta.

Osim toga, 30 najbržih koji pošalju recept ćemo nagraditi s Chocofest Cardom u vrijednosti 35 kn s kojom možete kupovati povoljno čokolade i jesti chocomenije u izabranim restoranima po gradu Zagrebu uz velike pogodnosti. Kartica se od 10. veljače preuzima na infopultu Zagreb Chocofesta.

Natječaj traje do 9. veljače, a imena dobitnika potražite ovdje 10. veljače.

I svakako pročitajte pravilnik natječaja!


Slatka napast, u punom sjaju po uzoru na druge svjetske metropole, uskoro stiže i kod nas. Zagreb ChocoFest okupit će vodeće hrvatske proizvođače čokolade, kao i male čokoladarnice, od 10. do 14. veljače u velikom šatoru na Trgu bana Josipa Jelačića.

Posjetitelji festivala moći će uživo vidjeti proces izrade čokolade te je, dakako, kušati i kupiti. Djeca će imati priliku uživati u slatkim radionicama, a stariji će tijekom kulinarskog šoua na posebno dizajniranom i opremljenom štandu moći naučiti tajne slatke ili slane recepture najboljih slastičara i kuhara na temu čokolade. Oni radoznali mogu poslušati predavanja nutricionista o utjecaju čokolade na zdravlje te sudjelovati u raznim radionicama, od kojih ističemo one izrade pralina i čokoladne kozmetike.

Posebno iznenađenje su i dragi gosti, proizvođači čokolade iz susjednih zemalja, Slovenije i Bosne i Hercegovine te, po prvi put u Hrvatskoj, proizvođači iz Rusije i Turske.

Neke od atrakcija Zagreb Chocofesta su i velika torta od 15 metara, čija prodaja ide u humanitarne svrhe, mladi umjetnici koji će modelirati skulpture u čokoladnim blokovima i kuhanje parova na Valentinovo.

Za dodatno zadovoljstvo čokoholičara tu je i Zagreb Chocofest Card čiji će vlasnici moći uživati u pogodnostima pri kupnji određenih proizvoda i usluga te tijekom konzumacije u restoranima. Za sam kraj posjetitelje očekuje 'uništavanje' čokoladnih skulptura, što će proteći u natjecateljskom duhu, za što su sponzori osigurali vrijedne nagrade.


Budući je pristiglo puno izvrsnih recepata, organizatori su odlučili nagraditi čak pet dobitnika s glavnom nagradom!

A nagrađeni recepti su:

Čokoladna torta s malinama (Ingrid Lovrić)

SASTOJCI:
260 g tamne čokolade
170 g maslaca
120 g šećera
2 Bourbon vanilin šećera
3 jaja
70 g oštrog brašna
žličica praška za pecivo
200 g svježih malina

Maline operite i dobro ocijedite, a čokoladu otopite na pari te ostavite da se hladi pet minuta. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i ostavite sa strane.
Maslac, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite pomoću ručnog miksera. Dodajte jedno po jedno jaje i dalje miksajući na najvećoj brzini. Potom smanjite brzinu i u smjesu dodajte otopljenu čokoladu. Potom lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju nježno umiješajte maline.
Smjesu izlijte u okrugli kalup promjera 24 cm kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje. Zagladite površinu žlicom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C 25-30 minuta.
Torta će se lagano dići tijekom pečenja i na površini će se napraviti korica koja će kasnije, kako se torta bude hladila, malo popucati. To je sasvim normalno. S druge strane, torta iznutra još mora biti vlažna. Je li torta dobro pečena najbolje je provjeriti pomoću čačkalice. Ako ona izađe vlažna i ako na njoj ima malo smjese, to je upravo ono što tražimo.
Pečenu tortu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na dva sata. Prije posluživanja pospite je kakaom u prahu i ukrasite svježim malinama.

Čokoladna torta Vaganbundo (Sanja Šaban)

Biskvit
za kalup 24 cm/za kalup 30 cm:
4 jaja/6 jaja
4 žlice šećera/6 žlica šećera
2 žlice brašna/3 žlice brašna
2 žlice kakaa/3 žlice kakaa
1 vrećica vanilin šećera/2 vrećice vanilin šećera

Krema
400 gr čokolade za kuhanje 500 gr
85 gr maslaca 125 gr
2 žlice šećera u prahu 3 žlice
4 žlice ruma po želji
4 žlice orahovca po želji
4 dcl vrhnja za kuhanje 5 dcl

Najprije napraviti kremu:
Čokoladu, maslac, šećer, rum i orahovac rastopiti.
Vrhnje za kuhanje zakuhati, maknuti s vatre i sjediniti s kremom. Dobro izmiješati da sjedini u kompaktnu smjesu. Ostaviti da se ohladi. (Ne brinuti ako krema nije stvrdnuta, stvrdnut će se u hladnjaku).
Biskvit:
Najprije izmiješati žutanjke sa šećerom i vanilijom. Dodati brašno i kakao – to izmiksati.
Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg pa ga postepeno umiješati u brašno i žumanjke.
Izliti ga na pobrašnjeni lim za torte i peći na 150° oko 15-20 min. Provjeriti čačkalicom je li gotova. Ne presušiti biskvit.
Odmah gotovi biskvit preliti kremom. Tortu ostaviti u hladnjaku da prenoći.

Ganache košarice s kapicom od sira (Marina Hrgetić)

TIJESTO-SASTOJCI:
400 g oštrog brašna
250 g margarina
10 dkg šećera
1 žumanjak

TIJESTO-PRIPREMA:
Izraditi margarin sa šećerom, dodati žumanjak, a zatim postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto. Staviti ga da odstoji u hladnjaku sat vremena, a zatim razvaljati (do debljine cca 5 mm). Pripremiti kalup za muffine (12 rupa srednje veličine) i u njega umetnuti papiriće za muffine. Okruglom modlicom izrezivati kružiće tijesta odgovarajuće veličine i utisnuti ih u kalupe za muffine. Prstima prilagoditi tijesto kalupu, da dobijemo košarice. Dno svake košarice probosti vilicom i peći u zagrijanoj pećnici 20-ak min na 180 stupnjeva. Ostaviti da se ohladi, te izvaditi košarice iz kalupa, zajedno s papirićima.

GANACHE-SASTOJCI:
500 ml vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade

GANACHE-PRIPREMA:
Vrhnje zagrijati na vatri i maknuti ga prije nego što zavrije. Preliti iskidanu čokoladu i polako miješati žlicom, a zatim mutilicom. Ne smiju nastati mjehurići. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak na cca 2 sata.

SIR-KREMA-SASTOJCI:
300 g punomasnog krem sira
7 dkg šećera u prahu
1 bourbon vanilin šećer
malo ribane limunove korice

SIR-KREMA-PRIPREMA:
Mikserom izraditi sirni namaz sa šećerom i vanilinom, dodati limunovu koricu. Ostaviti u hladnjaku pola sata.

PUNJENJE KOŠARICA:
Ohlađene košarice punimo prvo ohlađenom ganache kremom do pola (koristimo špricu za kreme), a zatim na nju stavljamo kremu od sira. Kad napunimo sve košarice, ostavimo ih još malo u hladnjaku, da se sve stisne. Odlične su poslužene uz vruću kavu. Pravi čokoljupci košarice mogu puniti samo ganache kremom (kao na drugoj slici).

Smrt čokoladom (Ina Džeba)

Sastojci:
225g tamne čokolade za kuhanje (barem 60% cacao)
140g putra
210g šećera
4 jaja
4 žlice cacao-a u prahu
1dl brašna
1/2 žličice praška za pecivo
4 žlice kiselog vrhnja
1štapić vanilije

Za glazuru:
1,5 dl slatkog vrhnja/ vrhnja za šlag
260 g čokolade za kuhanje (40-50% cacao)

Priprema:
1. Zagrijati pečnicu na 180oC
2. Okrugli protfan treba obložiti papirom za pecenje (dno i sa strane)
3. Čokoladu smrviti na manje komade, na pari otopiti sa putrom.
4. jaja i šećer miksati dok se ne dobije pjenasta smjesa, dodati brašno, cacao u prahu, praška za pecivo i vaniliju.
5.Lagano mješajući dodati kiselo vrhnje u smjesu čokolade
6.smjese spojiti i peći u pećnici na 180oC oko 40-45 minuta dok se ne provjeri da je sredina pecena (čačkalicom ili sl.)
7.Ostaviti da se ohladi do kraja, kada se ohladi staviti u hladnjak na 30 minuta

Glazura:
1. Na laganoj vatri kuhati vrhnje, lagano mješajući
2. maknuti sa vatre, dodati čokoladu, mješati dok ne postane glatka smjesa, ostaviti da se ohlade dok se smjesna ne zgusne
3. Iskoristit glazuru da prekrije cijelu tortu i sastrane, po želi 1/3 glazure se može staviti i u sredinu torte.
4. staviti u hladnjak da se hladi sat vremena

Savršena čoko torta (Lijljana Stanić)

Za kremu:
300 g čokolade, crne ili za kuhanje
300 ili 400 ml slatkog vrhnja

Za biskvit:
200 g čokolade, crne ili za kuhanje
250 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi
400 g šećera
12 jaja, odvojiti na bjelanjke i žutanjke
300 g brašna
žličica mljevenog cimeta
žličica mljevenog kardamoma
naribana korica 1 limuna iz organskog uzgoja
prstohvat soli

Za premaz:
400-500 g marmelade od naranče ili konfiture od višnje (s barem 50-60 % voća)

Priprema:
1. Prvo pripremiti kremu. Na pari kuhati slatko vrhnje s čokoladom dok se ne rastopi. Dobro miješati ili slabo tući i miješati pjenjačom kako bi se sastojci što bolje stopili. Staviti u hladnjak ili zamrzivač da se što bolje ohladi.
2. Zagrijati pećnicu na 180°C. Pripremiti biskvit. Najprije razdvojiti jaja na bjelanjke i žumanjke. Staviti čokoladu da omekša.
3. Polovicu šećera s maslacem pjenasto umiješati. Dodati žutanjke, jedan po jedan, te omekšalu čokoladu.
4. Bjelanjcima dodati preostali šećer i istući u snijeg.
5. U smjesu od žutanjaka naizmjenično dodavati malo snijega pa malo prosijanog brašna (možete direktno prosijavati pa umiješati). Snijeg će zbog šećera biti relativno čvrst ali je svejedno bolje polako i oprezno ga preklapati u smjesu.
6. Lim obložiti papirom za pečenje. Tijesto izliti u lim. Kako se radi o dvostrukoj mjeri, potrebno je uzeti što veći četvrtasti lim ili tijesto podijeliti na dvije okrugle forme za torte. Ako uzmete forme različite veličine, moći ćete raditi tortu 'na kat'.
7. Peći 35-40 minuta pa polagano otvoriti pećnicu i tijesto u sredini probosti drvenom čačkalicom kako biste provjerili je li do kraja pečeno. Tko voli bolje pečeni biskvit, neka ostavi u pećnici i 45 minuta te ugasi i ostavi još 5 minuta u zatvorenoj pećnici.
8. Posuti čistu kuhinjsku krpu šećerom i ispečeni kolač izvrnuti na krpu te odstraniti papir te pustiti da se dobro ohladi najmanje sat vremena ili dulje. Prerezati po sredini vodoravno.
Priprema marmelade i kreme:
1. Biskvit otklopiti tako da prerezana sredina obje strane bude okrenuta prema gore. U lonac istresti marmeladu i polako zagrijavati na srednje jakoj vatri kako bi se dobro otopila. Staviti u cjediljku i propasirati na jednu polovicu biskvita te dobro raspodijeliti i nožem poravnati. Ponoviti na drugoj polovici.
2. Kremu s čokoladom izvaditi iz hladnjaka i mikserom pripremiti kao što bi inače pripremali tučeno vrhnje (šlag). Premazati kremom jednu stranu biskvita te poklopiti drugom. Gornji dio te strane torte premazati dobro kremom i ukrasiti po želji.


30 najbržih koji su osvojili Chocofest Card:

Antonija Šestak
Nikolina Orlić
Ljubica Ber
Iva Pemper
Anica Mirosavljević
Hani Matulić
Marija Mađor-Božinović
Rea Lujić
Ivana Kovačićek
Marija Generalić Bogić
Marija Buzina
Sonja Klemenić
Božica Trnka
Antonija Capan
Iva Kolarić
Jasminka Draženović
Slavica Mirosavljević
Ivan Slade
Maja Žiža
Ivana Bošković
Ana Kokorić
Mirna Martinović
Ivana Zebić
Mirjana Koren
Ana Šego
Ana Marija Vučinović
Natalija Jauk
Davorka Matasović
Snježana Tomić
Sanja Dumenčić


Sve dobitnike ćemo kontaktirati putem maila oko detalja preuzimanja nagrada.