Pesto je lagan je za pripremu, gotov u tren oka, savršeno aromatičan i jako ukusan, a ovaj umak je nezaobilazan za sve ljubitelje talijanske kuhinje. No ako ste mislili da se pesto može napraviti samo od bosiljka – prevarili ste se
Pesto umak ne mora nužno biti od listića bosiljka. Klasični pesto umak je od bosiljka, međutim, talijanska riječ 'pestare' znači 'samljeti ili zgnječiti', stoga u ovaj umak možete doslovce ubaciti sve začinsko bilje u čijem okusu uživate, piše yahoo.com
Listove svježeg začinskog bilja potrebno je samo dobro samljeti te začiniti po želji, s malo maslinova ulja, pinjolima ili pak parmezanom te ga preliti preko svježe kuhane tjestenine ili pak preko mesa pečenog na roštilju, a možete njime začiniti čak i sendvič.
Za početak pokušajte s pestom od metvice i uživajte u pravim blagodatima talijanske kuhinje, savršene za ljetne dane.
Potrebni sastojci:
Šalica lišća metvice
Pola šalice lišća peršina
Pola šalice narezanih badema, prepečenih i ohlađenih
Jedan veliki režanj češnjaka
Jedna žlica soka od limuna
Pola čajne žličice morske soli
¼ čajne žličice papra
¼ čajne šalice maslinovog ulja
Priprema:
U multipraktik stavite nasjeckane listove peršina i mente, bademe i češnjak te miksajte sve dok ne dobijete finu, glatku smjesu. Nakon toga dodaje limunov sok i malo naribane limunove korice, sol i papar te ponovno uključite blender te miksajte sve dok se smjesa lijepo ne poveže. Pred sam kraj ulijte malo maslinovog ulja te nakon toga pesto stavite u lijepu zdjelicu i uživajte u čarobnom okusu.
